羅臼産時鮭定食 2019.10.29 羅臼産時鮭定食 ¥2,400 単品 ￥1,500 秋にしか故郷の川に帰ってこないはずの鮭が勘違いをして春の終わりから、夏にかけて帰ってくる鮭を『時鮭』といいます。 『時鮭』は秋に帰ってくる鮭よりとても脂が乗っていて、旨味も格段に違います。 ５月から８月までの限定の定食です。
